這是寫"真正的蔬菜不綠"的作者"河名秀郎"寫的書，他是個專門販售自然農法蔬果的通路商，書中分享他從大學畢業去自然農法田裡打工，接著用卡車販售蔬菜、租下三坪大的店面販售，最後開啟了日本很大的連鎖通路商店的經過! 當然，分析自然農法的好處以及比較慣行、有機和自然農法的不同也著墨的很仔細!我摘要一些怕自己會忘記的重點:
1. 腐敗實驗中，最先腐敗的竟然是有機的產品，日本有機產品可以使用規定的31種農藥，所以不是"無農藥"的栽培法!
2.有機農業最大問題來自"有機肥"，禽畜糞便中的抗生素和未完全發酵腐熟(正確的廄肥要3年腐熟)是 有機肥中"質"的問題來源!
3.自然栽培的果樹修枝不同，只留"向上枝"(如果剪掉向上枝、地下往下的根也會萎縮)，一般農法是矮化果樹，方便採果!
4.自然農法的蔬菜表層會有一層保護膜，所以看起來顏色不漂亮，會霧霧的，或是顏色比較淺，但是一煮完，顏色就會變得很鮮艷
這是對環境友善的"璞門"系統，寫有關如何建造一個和自然合作的永續環境，
我很認同一點:如果你可以建立一個"自給自足"的系統環境，其中每一項生物都互有供需、有緊密的食物鏈關係，人就可以越來越輕鬆，需要插手的事也越來越少！其實目標是透過人，把合理的系統建立起來、或是把失調的系統恢復，讓在土地上的草草、動物甚至人，都可以安居其上!
重點摘要
1.學習自然的形狀: 為甚麼田畦一定要是直的? 可以是"肺"的形狀，空氣在肺中穿梭，就像人在田中穿梭，可以找出最省路徑、工作的"形狀"，重點是觀察大自然很多"動植物"的"造型、花紋，想一想這些是甚麼用處(形狀背後，有其功能)?書中還有提DNA的螺旋，所以可以做螺旋菜圃?愈高的種越耐旱的，下面種耐濕的，澆一次水全都灌溉，珍惜水資源!
從馬鈴薯的品種介紹談起，到不同品種適合做怎樣不同的料理，
各種甜點、主菜，煎、煮、炒、炸、蒸、烤...一應俱全，
照片精美，另人垂涎，書末並附上馬鈴薯種植採收方法，
原來新馬鈴薯的皮比較白，是葉子枯黃後三週就採收，老馬鈴薯皮比較黃，是整株都枯死後才採收，
(菜菜子OS:難怪我今年採收的皮這麼白><原來不是新品種，是我太早挖出來了! )
這本書的英文名子是:Heirloom: Notes From an Accidental Tomato Farmer
Heirloom的意思是廢墟，可能作者Tim Stark把家中原本荒蕪的田地，轉換成種出另人垂涎蕃茄的良田，而想出這個名子吧!
很多人看這本書都會著墨於他描寫的耕種技巧、奇怪食譜、傳統市集賣菜的"千姿百樣"、經由選子配種出來各奇形怪狀的蔬果:
◎他的描述的確十分另類而幽默:如果一大群猴子胡亂打字、打得夠久的話，也能打出一整部[哈姆雷特]???!!!
意思是自己亂亂種、亂研究，也有出人頭地的一天?他後來育種出來的奇怪蕃茄、甜椒，的確成了市場的頂級起熱門的產品！這也許為務農的人打開了另一扇"希望之窗"，不只是"量""價"之戰，也可以用"獨特品種"闖出一片天!
今天把我2011年看的一本好書書摘先搬過來，因為打"韭菜"一文時會談到裡面的部分內容!
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這本書的作者學識非常豐富，居然還可以用莎翁劇裡的對白來描寫帶著毒素的種子，非常適合家長閱讀後...分享給小朋友，我下面記錄本書中幾個可以分享的小故事:
農耕班農學推薦的書，雖然....他"中文書封"的設計被罵"翻了....但不影響文字的價值，
這是用科學的角度，讓大家知道：植物可以聞到味道、感覺方向(莖朝上根朝下)、看到光與昆蟲、發現被攻擊也能"傳遞訊息"給其他葉片或其他植物、可以聽音樂，但不喜歡搖滾樂的原因可能是:聲波震動太大，作者打趣地說是~不喜歡"搖滾"而不是"搖滾樂"!
原來植物比我們想像的要"纖細"、"先進"許多，
但是作者覺得植物應該沒有"痛苦"，若還要來談植物的"人權"就有點太過頭！
另紀錄3項對農耕有幫助的地方：
這是一位假日農夫，在花蓮買了一塊1200坪的地，從找地、分割、蓋資材室、小木屋、種果樹、種草、建籬笆、種菜的全記錄，
如果我已經買了一塊地的話，我想會毫不考慮的把它買下來，
因為其中分享的~秘訣時在太多了!
我記了一些非常非常重要常會忽略的地方:
※買地前注意:
將日本知名的漫畫家~手塚先生畫過的漫畫中，有關蟲蟲的部分，依照不同的蟲，整理出來的一本書。對幫助"辨識"和"了解"菜園的蟲有一點幫助!
※作家筆名的由來
治的日文發音是(osa-mu)...蟲的發音是(mu-shi)...步行蟲的發音是(osa-mu-shi)
所以他把虫字加在自己的名子手塚治後面，變成~手塚治虫，除發音接近，手塚先生覺得自己脖子長、喜歡吃肉、喜歡晚上活動...和步行蟲也很像!
專門研究地瓜的學者，寫了這本有關地瓜歷史的書。
※歷史久遠、缺糧時代的重要物資
似乎從新石器時代就有地瓜，當初從大陸傳到台灣是為了"震災"，
因為種稻米時間太久，種地瓜比較快可吃得到，而且作成"地瓜簽"(切成細片曬去一些水份)，可以存放更久的時間，
這是一本用"科學"的角度，來回答很多廚房問題的"科學書"
作者是匹茲堡大學的榮譽化學教授，因為在華盛頓郵報上，回答很多讀者廚房的問題，而集結成本書，我越看越覺得翻譯的人不簡單，因為內容實在太"深澳"了，回頭看了一下譯者，原來是位"博士".....果然....
雖然提供的內容很深澳，但寫法與主題卻十分有趣，比方有一個讀者問說:人行道可以熱到煎熟蛋嗎? 作者就很認真地拿著"不接觸溫度計"(用遠紅外線)就可以量出物體表面溫度的溫度計去量"馬路"(我覺得這個很適合用來測量地裏不同深度的溫度)，得出的結論是：柏油路上大熱天也只有到攝氏62.8度左右(蛋白熟透的溫度要65、蛋黃要70度)，所以整個煎熟需要持續一段時間在70度，可柏油路的導熱效果不好，蛋一打下去，降溫後要補的溫度不容易從週邊吸取，反而是會反光的旅行車車頂，可以高到81.1度，且鋼是良導體，可以補足熱度，用車頂煎蛋是可行的!
F1是指數個品種雜交後的種子
這是日本的一個自然農法的農夫~ 河名秀郎先生寫的書
一開始提到真的蔬菜應該是:枯萎不是腐爛
健康的菜表層都有一層霧霧的保護膜(我的菜就是降子)...煮了才會變綠呢!
哇! 神奇~ 等我不施肥超過1年以後也來試試看我的菜菜是不是採起來放著只會"枯萎"
看到日本"有機JAS"居然允許29種農藥使用，真是嚇壞我了，一直以為"有機" 至少等於"無農藥"
兩個香港大男生寫的香草書
在南ㄚ島成立"香草原" 為香港認證的有機農場之一
特色是有把每種香草植物的特性、保存方法和土壤配方寫出來
原來不是每種香草都可以陰乾使用，用些乾了就會失去香氣!
我把一些常用到的香草植物的保存方法節錄整理出來!
這是我2011年4月份看的好書，愛種菜的人一定要看一看，把我打在別處的書摘給搬過來
