樂活菜菜子lohasnanako

去年去彰化喝喜酒的時候，順便逛到田尾"公路花園"去逛樹苗店，買了一株四季桔

當時樹上就已經有幾顆小橘子了! 可是、可是......他一直沒有變黃ㄋㄟ...直到今年的一月底才終於有幾顆黃了!

不知道是不是我沒有疏花、疏果和剪枝呢??

後來上網查了ㄧ下，這邊有分享如何操作:黃金滾滾大桔大利

再回頭看下我田裡目前的桔子，真得是太密了!

趁這幾天下雨，趕快來補點新種菜菜的記錄文！2014年新種的菜菜裡，比較想推薦的其中之一就是這兩種菜:紫龍香芥菜、紫色掛菜(這個是在蔬菜之家買的種子)

可能大家比較少聽到看到，所以先看一下可以吃的菜菜本尊樣子，再來寫記錄文!

紫龍香芥菜(我灑同一包種子，出來有比較大葉的，也有比較裂葉的)

紫色掛菜

去年五月底，朋友送了我三株豆薯苗，據說豆薯的別名多的不得了，又叫:豆仔薯、沙葛、涼薯、葛薯，草質藤本.....

朋友說這個會爬藤，要架架子，種下去，半年後可以挖出塊根，可生吃，清脆可口！

我懷抱著很大的期望種下去後......種的位子剛好被後方的刀豆遮住一些，所以一直到9月都還小的不得了

這是2014/09/10 的照片，已經換季種上高麗菜.....旁邊紅箭頭處指的就是被刀豆蓋台的小豆薯!

近看一下這顆小不點，這株的後面還有種2株，但是因為都這麼小，完全沒去照相，這張也是要照高麗菜才意外入鏡的，又是一篇打混記錄文!

即將完成我想種101種不同菜菜的夢想，最近採收了粉紅山藥，不過，找來找去，居然找不到我四月種下去時的"山藥種薯"照片...@_@，而期間的照片也沒有......怪哉!大家只好勉為其難忍受一下這篇很兩光的記錄文!

問了ㄧ下專業學農的表姐，她告訴我，我們一般看到的山藥，有長長白白的和塊狀的兩種，雖然兩種都俗稱山藥，不過，我這次採收的這種塊狀的，應該是薯鬱(芋)，屬塊莖類，長條型的是山藥，屬塊根類。所以我的這種可以用菜市場買的來切有"芽點"的小塊，放在土上，它自己在3~4月左右，就會發芽，再埋到土裡就可以了，我的是4月我媽煮山藥，去頭尾，切掉不要的我拿去埋在土裡，結果居然就發芽了!!!(我隔壁農友前年的山藥也是她從家裡拿廚餘來埋在土裡，結果居然長出了山藥，所以今天我也試試!)

我查農業入口知識網站，趴趴瓜分享:種薯發芽出土最適溫度為日平均溫度17~18℃左右，莖蔓生長適溫日平均溫度25~26℃，薯塊發育適溫日平均溫度22~23℃，溫度若降至12℃時，薯塊易腐爛。白天日照在12小時以上時，有利莖蔓生長，在12小時以下時生長薯塊。山藥耐旱性甚強，但過份乾旱時亦不能正常生長。

山藥一株非常"佔地盤"，請看下面這張照片，一個人就爬了ㄧ整條的網子(不過之前這網子上還有澎湖絲瓜，所以還算可以容忍)

到了天氣轉涼，今年閏九月，慢一個月，所以到了10月底才整株變黃，如果要採收更大的塊莖，可以再等到更枯黃再收(再兩周)，我是10/24挖出，連結塊莖處還沒完全枯掉(還綠綠的)

2013/10/09 條撥了四種顏色的胡蘿蔔種子:黑田五吋(橘紅色)、黃金、白、紫霧，黃金的發芽率是最差的，黑田最好，其次是紫霧，然後白胡，我種的發芽率比隔壁農友直接買"混合四種胡蘿蔔"種子的發芽率好，所以下次想種各色的，最好單色單色買!

10/21才看到兩片子葉冒出來(真得是要等比較久才看得到發芽的菜菜)，胡蘿蔔一開始的兩片葉子很像"雜草"，要小心!

10/25雖然大部分還是只有兩片小子葉，但有一些已經出現胡蘿蔔的羽狀葉子

100年種了一般市場賣的紅莧菜和自己長出來的野莧菜(可以參考:100年種100種菜~第29~30種菜~莧菜家族)

今年(102)夏天則種了綠莧、虎莧和葉子紅色比例更多的"非常紅莧菜"，參考了"莧菜種原圖說 "，原來莧菜若以葉子顏色分，只有:白莧、綠莧、紅莧、彩莧，只要葉子上有兩種以上顏色出現，都算是彩莧，所以今年種的全都是~彩莧的一種!(下圖三種列在一起，比較容易比較不同)....下次要偷懶，只要來種個莧菜，一下就可以種超過100種不同的菜了!

中間這種莧菜(下面放大圖)我同學說傳統農夫叫他"虎莧"，可能因為葉脈左右兩撇紅，像老虎的嘴巴?〈抽苔晚，葉子比較嫩，屬於台灣固有種，是農夫們一代一代保留下來的品種)

最左的幾乎整片都"紅色的"，煮菜時湯汁真得最紅，味道比較重一點，我相信營養成分(鐵)會多一些!(下面一樣放一張大圖)，所以不同種類的莧菜可能營養成分也不同才對!

有著天鵝般長脖子的南瓜，就是本土~蜜本南瓜的特色，這種南瓜比起車輪、木瓜型、東昇或是日本種的栗子南瓜系都"好種許多"，也會讓新手很有成就感，之前種南瓜，一株大多只結2~3顆，結完差不多就會陣亡，可是這品種的真神奇，每隔一段距離就會結出一條，當你還沒發現母花時，就已經結起來了，通常發現的都是"小南瓜"!

04/30左右拍了2張照片，一張是給我種子的農友炎福大哥育的苗種下的、一張是我用種子種發了兩株出來:

苗因為種下時剛好"連日大曬"，苗有點撐不住都秧掉了，後來雖然有復活，但就一直長不好(心得:若要移苗，一定要選陰天或雨天，如果連日好天，最好先弄個網子遮太陽，等苗比較穩定再曝曬)

直接灑種子沒動到根的長得飛快，後來甚至超過苗了!(我灑了三顆、出2株，發芽率很高，不過可能種太近，一株不知不覺中就陣亡...大自然界的優勝劣敗、自然淘汰是很殘忍的~)

我跟你們說啊! 如果沒吃過金門小芋頭別跟我說你是"饕客"！真是太太太太太太太令人感動的味道！下面這張左邊整顆粉紫色比較小的就是金門小芋頭(品種應是:烈嶼檳榔心芋)

外觀的比較:(小顆的才是烈嶼檳榔心芋)

右邊應該也是檳榔心芋的一種，不過口感就沒有金門小芋頭這麼"綿"、"香"，它可以綿到有點接近熬煮過的芋頭湯裡的芋頭，快要入口即化，香味則濃重到以為是加了"香精"芋頭，深紫色的芋頭纖維不重所以可以很綿....不用削皮、直接蒸來吃，吃時手指輕搓皮就掉了，連鹽巴都不用就非常美味!

這是今年1月去金門參加路跑時帶回來的"戰利品"，因為網上流傳：金門小芋頭有多好吃多好吃....所以雖然很重我還是扛了回來，重點是扛回來之後我一顆都捨不得吃，全都留下來"種"！關於種芋頭可以先參考:搞不清楚方向的芋頭(上) 和 搞不清楚方向的芋頭(下)

2013/09/15補充

原來刀豆要採收的時點是要看"刀背"的"後度，拿起來很飽滿才能採收歐!(大約2.5~3.5cm厚，整個有點往外凸的手感)

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甚麼豆子比我家脫鞋還大還長?

這顆芭樂樹非常有紀念價值，因為他是我和蒨蒨小朋友一起種下去的! 這顆拔樂的生日很特別:餓/餓餓/   2012/02/22 .......(我是好餓好餓的芭樂樹)這是隔壁小田黃小姐送我的一棵老樹!我們先在自己田這邊挖一個大洞，然後再去把那顆芭樂挖過來種下去!挖樹時的重點是:主根盡量挖深但是還是得要捨棄一些，枝幹要修剪，葉子只留一點點就好(避免太多葉子水分蒸散太快)!

蒨蒨說它的頭巾歪了，要馬賽克處理 @_@

採食時，摘採莖還綠綠的嫩葉部份！(下方變紅的地方就是較老的)

大家可能對這個菜菜很"陌生"，我也是一樣，菜市場從沒看過這一味，不過在日本種菜的書裡都有介紹到這個菜，聽說"里仁"有在賣，一小包30，大家下次去可以晃去參觀看看!

去年用農友送的種子沒發，可能種子儲存不當有發霉，今年是農友的朋友直接"發"了一大堆苗(約30CM高)送我們種，我大概只種了8穴，就突然(應該不超過1個月)變成了"一大片"，隔壁是茄子，為了不要檔到茄子的光源，每次去都努力"採摘"，大家可以想見其"長勢"，完全就是菜菜中的"黑道大哥"，搶地盤速度驚人(菜菜os:這根本就是雜草馬!)

一開始我不太會煮，因為聽說會澀澀的，後來發現他的營養價值這麼高檔，馬上就"接受"了它成為我家的菜餚常客，(我真是現實的農婦啊!)，先為大家刊載一下查到的埃及國王菜的基本資料:

噹噹噹!2013初夏的瓜果採收了呦~大家一定覺得很奇怪，為什麼苦瓜和百香果要寫在同一篇啊?......因為我把採收的照片拍在一起，所以就一起寫了: P

青苦瓜06/02 收一條~ 06/03收一條~ 06/08收三條，最好等苦瓜"尾端"的小花完全看不到再收，這樣一條可以再增重約80~100g，這次採收的三條中最重的(小花不見的)有250g，沒施肥、沒套袋，有這樣的成績，真感相當欣慰~百香果我種的是嫁接苗，它會在樹上就變咖啡色而沒有落果，可是我隔壁農友種的品種是綠綠的就會掉地上呢!

台灣的苦瓜大致上有:白苦瓜、青苦瓜、山苦瓜、翡翠苦瓜和蘋果苦瓜(水果苦瓜)這幾大類，詳細的說明想留在採收"翡翠苦瓜"的時候再來寫，這次的青苦瓜是03/07到士林菜市場裡的苗攤買的"嫁接苗"，一株好像要40?下面是南瓜的根，所以我這種"懶散"澆水的人也還種得活!不過通常嫁接苗的用意據老闆說是因為原本種過苦瓜的地方第二年就要種嫁接苗才長得起來!我的苦瓜04/07就已經陸續開出母花，可是太低開的母花宜摘除，

這是農友送我仟插的野菜，送的時候特別強調，這是"白花"品種，不會酸(另一種黃花品種會酸)，後來才知道原來總共有12個品系:白花重瓣、白花單瓣、淺黃單瓣、橘黃單瓣、深黃重瓣、黃花單瓣、紅花單瓣、深紫單瓣、淺紫重瓣、黃辦紅心、小花品系(野生)、小黃花直立品系。

第一次想起要去採收它就是因為它開出了一整片美麗的小白花，我當時心想:慘了！不知名的雜草要開花結子了，趕快剷除一下吧!然後才想起這是農友送的菜菜!

這種野菜在一般農家很常見，有一個難聽的"小名"=>豬母乳(台語發音:低母拎)，原因是過去農村養豬，通常在豬媽媽生完小豬後會摘者種野菜給豬媽媽吃，讓他多分泌乳汁!我一開始只仟插了三株，但是它和薄荷一樣是"匍匐"生長，只要有一小段莖著地，就又會生根，所以大約"四週"，就可以開始固定"量產"食用！

103/03/07種下的矮四季豆03/12陸續發芽，03/13幾乎全發芽，我一穴兩顆，後來也並沒有"剷除"比較矮小的那一株！

04/20陸續看到小花小豆

04/30已有快可以採收的整片四季豆了!不過都是藏在葉子裡面呢!務農有件事很重要，就是要有好奇心，甚麼都翻翻看看，不然新手一不小心就會錯過採收!

 

皇帝豆比較正式的名子是萊豆，也有蔓性和矮性的，這次我種的是"蔓性"的，所以一株就爬到"嚇嚇叫"，他的發芽適溫是18~30度、生育適溫是15~25，通常，秋季8~9播種，11~12月會有一波花可採收一次，然後，入春2~3月就又有一波花，不過我第一波花結的都被"自己手殘"拔掉，沒吃成，只能享受春天的豆子，皇帝豆做支架的方式有三種:合掌交叉式、水平棚架式、隧道棚架式，我這次是架水平棚架式，可是我的株距只有100CM，這次又是去菜苗8買現成的豆苗，為什麼為什麼呢? 因為我買的種豆，都不發....，也許是爛在土裡了，放衛生紙的也爛掉....總之，這個豆子的"發芽"，需要再試試@_@

2012/09/07種到土裡，一共五株(下面箱子裡，葉子比較深綠、垂垂的..)

延續菜菜子的慢活個性，去年種的茴香，到現在才來PO文

茴香有大茴香、小茴香兩種，前者屬歐芹科，後者屬繖型花科，又叫香絲菜。網路誤傳很多大茴香就是八角茴香的說法(連udn這麼大的媒體報導都報錯)，這兩種是不同的植物，八角茴香才是八角，是台灣特有種，屬於八角科(又叫八角茴香科)，燉紅燒肉時會用道的中式香料，有興趣搞清處各有甚麼分別的可參考:香料漫談 

這是我種的小茴香，它的種子真得和"時蘿"簡直一模一樣，連長出來的植物也簡直一模一樣(可惜去年灑的時蘿種子只種出一棵，而且還忘記照相)，其實小茴香整株都可以食用，切碎後，和薑末一起加點麻油炒蛋，超級好吃的！

這真是超級好種的香草植物，當初只是我新竹聽演講的舞龍老師給了我大約頂端剪下來的15cm，插枝就長成了一棵"大樹"，而且它是多年生的!

我的是春天插枝的，所以現在秋冬就盛開，(下圖這張是我又剪給隔壁農友插枝的也長這麼大一棵了)

當初種是要"驅蚊""驅蟲"，不過，現在都當我的"觀賞植物"，常會剪幾搓花束回家插在玻璃杯裡，又香香的、又漂亮，不過不可以剪太長，因為吸收的水會上不去，比較放不久，剪短枝一點，放在室內可以撐一週！

今年，所有的"根莖類"都種不好!可能真得被池上的農夫朋友給說中了，我沒有重新翻土，所以，土太硬了

而我又不夠勤快，草葉堆肥也做得不夠、覆蓋也做得不夠，所以土中的有機質直線下滑.....

櫻桃蘿蔔怪爆！這應該和土沒關係，所有種下去的，都變成細細長長的"紅色線條"，沒有變成"櫻桃"！！

很"吐"吧!!!! 那Aㄚㄋㄟ!!!?????? 不知道是不是"種子"出了問題? 下次還是乖乖買"農友"的好了，有些自己採種的，因為第一代是F1，採下來後的就會變成這樣"變種"！

花了7.5個月，是菜菜子種過"最久"的菜菜!...第三名是誰呢? 答案是"蠶豆"(花了5個月才吃到)，可參考:100年種100種菜~第79種菜~蠶豆

為甚麼跳過第二名呢? 因為花了6個月的芋頭，我還沒時間寫.....

薑黃和薑同屬薑科，可是薑黃是薑黃屬、薑是薑屬，所以兩個連葉子都長得不一樣！

去年(民國101年)的"萵苣"類種得少，因為夏天的菜菜delay...到9月10月都還在採收，冬天的菜菜就...來不及種下去了。

有種的只有:紅葉萵苣x5、紫葉萵苣x5、大陸妹x7...12月又移植了大約10棵的紅葉萵苣~

先寫大陸妹好了，今天赫然發現...在11月就已經整株採收的大陸妹居然忘記寫...

101年九月初農友惠賜的苗....萵苣初期都長得慢悠悠...