DSC01874.JPG 

這菜的種子啊~ 小到比芝麻粒小、大概跟"塵埃"差不多吧~

看到種子時先"失笑"...然後有點快"起笑"

我自己灑了兩次種子都沒發

有可能是被我當成"雜草"又拔掉了

田裡的幾棵是隔壁農友11月底撒的種起來後送我

長得真是有夠慢啊!..............@_@

很多人聽都沒聽過這菜

這可是大名鼎鼎的"薺菜水餃"要用的菜歐!

蘇東坡對薺菜下過一個評語:"天然之珍,雖小甘於五味,而有味外之美"

薺菜又名 薺、護生草、地菜、地米菜、菱角菜、菱閘菜、只只菜、雞心菜、淨腸草、枕頭菜、粽子菜、牧人的錢包,姑蘇暨吳國一帶則直呼野菜,其以嫩葉供食,是人們喜愛的一種野菜。《名醫別錄》載“主利肝氣,和中。”《日用本草》載“涼肝明目。”<本草綱目>:有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。

薺菜雖是野菜,但營養豐富,含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C,而且鈣、鐵的含量也比較高

附上"薺菜水餃"食譜:

材料:

(素的食譜請看這篇:http://tw.myblog.yahoo.com/c84779088/article?mid=673&next=666&l=f&fid=30)

1.半斤薺菜

2.半斤豬絞肉(胛心肉)

3.蒜頭

4.沙拉油

5.海鹽

做法:

1.薺菜去除根部,挑除枯黃葉片後洗淨

2.熱水加些許鹽後,薺菜過滾水~有茼蒿香氣,入口濃郁蔬菜鮮甜味,單吃就好吃

3.薺菜擠乾水分切細末

4.豬絞肉,薺菜,蒜末,海鹽和沙拉油拌勻

5.包水餃

6.水滾後下水餃,煮至水餃浮起

, , , , ,

樂活菜菜子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Ching-yao Hung
  • 請問哪邊可以買到薺菜 或者它的種子謝謝
  • 這個因為是朋友偷偷夾帶回來的...我也不知道哪可以買得到~拍賽!

    樂活菜菜子 於 2015/10/01 21:40 回覆