DSC01799  

抱歉~又拖稿ㄌ,去北港朝天宮爬爬走、玩回來又休息了幾天才來"回憶"這篇翼豆的塊根,

當天採收回來的隔天,菜菜娘就"快手快腳"把最肥大的兩塊以迅雷不及眼耳的速度"蒸"來吃了,還好,她有留三小"片"給我嘗鮮,

味道很像~不甜、沒芋頭味到的芋頭,可惜沒照片@_@

但是,今天一早我就把剩下的"刨皮",準備"烤"看看,外皮皺皺醜醜的,心還蠻白嫩的,有個"土"味,

可是有些中心有點發黑,太黑的扔掉,剩下的就不多了!

DSC01798  

DSC01800  

因為切"薄片",大約烤15分鐘就可以了!

它的味道呢???????.....我覺得很像"馬鈴薯",烤起來吃比蒸來吃甜,但比馬鈴薯不甜,我娘覺得像"荸齊"的味道,去年翼豆吃到的不多,今年打算多種一些!

查資料看到~~翼豆塊根經研究發現,富含蛋白質,含量高達12~15%,真是不錯啊!

而且原來連翼豆花瓣、嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜食用,花瓣可油炸食用,和南瓜花一樣ㄝ,今年嘗鮮的重點項目之一就是"小花天婦羅"!

沒看上集的請參考:翼豆的塊根怎麼吃啊?要成神農氏了!(上)

樂活菜菜子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 瑪莉
  • 我也下了兩顆翼豆種子一顆已發芽了,希望宜蘭溼答答的天氣還種的到採收哩~ ^^
  • 哈~一定會大豐收,一棵就會長到嚇死人,不過 聽說翼豆短日照才會結,如果炎夏沒結,別急著鏟除~

    樂活菜菜子 於 2013/04/05 08:21 回覆

  • 翼豆人
  • 我也第一次,試蒸翼豆塊根!!
  • 很特別吧?!

    樂活菜菜子 於 2016/02/12 21:50 回覆