很久以前就聽說南瓜公花可以"炸來吃"，後來看到相關文章討論到像這種深黃色的花，都富含葉黃素，既然南瓜花是確定可以食用的，千萬不要浪費了!去採菜時順道採了ㄧ袋花
要選擇盛開的花
已經合起來的就不要了
採回來最好兩天內吃完，不然就會變成深咖啡色爛爛的，沖洗乾淨把花萼和花心摘掉，只留花瓣的部分食用
橫這切細條
再換邊切細條(就變成格子狀)
加入三個蛋(目前實驗，最好吃是7朵花配2顆蛋，但是花的大小也會有影響，總之蛋和起來是非常黏稠，像大板燒的黏稠度，下鍋煎時還需用鏟子把他剷平)
這次記錄的南瓜花用的不太夠~~吃起來口感不若上次做好吃!
打勻，越打南瓜花會出汁，也會把蛋汁吸入，熱油後用小火煎酥一面再換面煎酥即可!
一人份的南瓜花煎蛋，整個鋪在麵上也很養眼!
趁現在夏天，滿田應該有取之不盡的南瓜公花，大家都來試試這道愛眼料理吧!
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