兩個香港大男生寫的香草書
南ㄚ島成立
"香草原" 為香港認證的有機農場之一

 

特色是有把每種香草植物的特性、保存方法和土壤配方寫出來

原來不是每種香草都可以陰乾使用,用些乾了就會失去香氣!

我把一些常用到的香草植物的保存方法節錄整理出來!

 

香草名稱

保存方法

備註

茴藿香

新鮮乾燥均可

花草茶微甜可以止咳

羅勒

乾燥後氣味大減

 

琉璃苣

長期保存做成冰塊

◎花和葉子:情緒緊張、抑鬱有幫助

◎種子:調經、降血壓、解酒、濕疹關節炎有幫助

金盞花

新鮮乾燥均可

 

德國洋甘菊        

漱口水紓解牙痛

 

芫荽

葉子做成冰塊保存

種子需長時間風乾吃時再磨

咖哩葉樹

不宜乾燥保存,做成冰塊1~2週

 

時蘿

新鮮葉子和醋、油一起醃製

10數粒時蘿仔有效治療口臭

紫錐菊

種四年的根部要性很強可乾燥備用

抗菌抗病毒治療發燒

茴香

要新鮮使用


小白菊

鮮花、乾燥均可

泡澡消除疲勞,

薰衣草

不可剪在木質化枝條上
新鮮乾燥均可

 

 

香蜂草

新鮮、乾燥、冰塊均可

鎮定神經、減少頭痛消化不良,擦於皮膚上防蚊

香茅

新鮮、乾燥均可

促進血液循環、治療皮膚病、驅蚊

萬壽菊

新鮮、乾燥均可

◎根部分泌物可趕走~玫瑰和地瓜等土內的線蟲及蛞蝓

◎番茄一起種可以驅走粉虱

艾草

新鮮、乾燥均可

乾燥葉片燃燒驅蚊

金蓮花

 

要定期除去枯萎的花和採收種子,不需修剪

全株可食

 

 

鼠尾草  

新鮮乾燥均可,開花後味道較濃郁

 

百里香

新鮮、乾燥均可      

消化不良鎮定神經解酒止咳抑鬱有幫助

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

書中寫的葉子作成冰塊保存,之前在youtube上有看到影片教學,把影片貼在下面:

How To Preserve Herbs in Ice Cubes

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