豇豆是豆科豇豆屬長豇豆在臺灣被稱為菜豆,故容易與俗稱敏豆之菜豆混淆不清。原產於印度,性耐熱、耐濕,原產於印度,性耐熱、耐濕,別名長豆、飯豆、豆角、角豆、腰豆、漿豆,這次是上網跟"蔬菜之家"買的種子,一包才10元,好划算!


101/03/23挖了8個洞,一穴種2顆種子
101/03/30出芽! 05/19第一次採收6條!  05/23採4條  05/29採約20條(太多在小田就送掉一些)

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這顆種子很妙,不知為何長到蝸牛殼裡去了!

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這張隱隱約約可見到脫下的種子皮...豇豆的豆子是暗紅色、小小的!

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101/05/19....已經開花和結果...奇怪我真得神經很大條,都是等到"結了果",花開在很高處我才發現!

 

豇豆花~~

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開起來裡面居然有一層一層紫色的!

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小小豇豆

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小豇豆

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中豇豆

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豇豆的產量真得很高

夏天強烈推薦種慢性豇豆!

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不過不要像我"太嫩"就採回來了!

下面這張照片下面是ok可以採的(至少直徑約0.7cm以上)、上面是太嫩的!

101/05/29去採菜時,先採了一輪豇豆,之後去採其他的菜...不小心走經過豇豆區...A..怎麼還有這麼多條長的???.我採漏了歐?! 又採了一輪

拿到放菜的地方才發現....啊! 這輪採得太嫩!

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同時種下的"紫豇豆"種子,到5/29(2個月又6天)才結了這兩小條....真是有夠慢

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不過葉子和藤蔓...簡直就是綠豇豆的2倍.....還好我沒施肥..不然我會以為氮中毒了!

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一片葉子比我手掌還大...我朋友沒種過菜的來玩,居然問我這是甚麼"瓜"! @_@

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依照以下台中農改場的資料,我種的應該是"青皮"和"紅皮"的這兩種,摸一摸覺得莢面粗糙,應該是"苦瓜豆"這個品種!(而且我不是去農會買的,所以應該不是農會種)

長豇豆依其生長習性可分蔓性、半蔓性及矮性。在台灣一般都栽培蔓性長豇豆,栽培時需立支架,生長期較長,產量較高。目前共有青皮、白皮、紅皮及花皮等四種系統,其中以青皮與白皮系統栽培較為普遍。重要品種有下列數種:

1. 苦瓜豆

  自青皮黑仁系統中選出,蔓性,晚生,種子黑色,嫩莢濃綠色,莢尖紫紅色,莢形粗長圓直,莢面粗糙,長約 50 公分,肉質厚而脆嫩,老化遲,品質最優良。稍耐寒,耐熱性中等,豐產,對病毒病抗力不強。

2.三尺青皮

  自青皮黑仁系統中選出,蔓性,晚生,種子黑色,莢色青綠,莢尖紫紅色。嫩莢較苦瓜豆細長,長約 70 公分,莢面較平滑,肉厚質嫩,不易老化。耐熱耐濕,豐產。因本品種不抗病毒病,目前已由無病毒健康種子繁殖體系生產並供應無病毒種子,並透過農會系統出售,故本品種又被稱為「農會種」。

3.白皮白仁

  中生,蔓性。種子初呈白色,後轉為米黃色,種臍處有黑褐圈。嫩莢綠白色,豐圓,長 60 公分,莢肉厚不易老化,品質優良,稍耐寒,耐熱性中等,豐產。

4.白皮黑花仁

 

這張是農改場出的品種變遷圖!....噯~ 品種窄化真得是到處可見! 很多品種都真得在消失中!

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 查不到100g豇豆含的營養成份(真應該去買個那種有各種菜菜營養成份的手冊)

不過倒是讓我意外發現:豇豆含了豐富的核酸

這裡有篇相關文章請自行參考!核酸對人體的重要性

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  • 芝加哥
  • 謝謝你的分享,你的文章寫得真好
    請問要種幾株的長豆,剛好一整個夏天每天都有一盤的長豆可以摘?
  • 芝加哥~您好!您過講了! 其實長豆每一株的狀況都會不太一樣,紫色的結果期比較長,可以吃比較久,大概種20株,連初期產量較少的時間都夠吃,不過中段大產時就要送人才吃得完了呦!....它並不會每天都"採一盤",而是一周採兩次,一次可以吃個幾盤!!我現在大概是種這樣的棵數(10棵醜豆、10棵紫豇豆)!另外,紫色的很會爬,如果除了垂直網,還有架橫的網子,它爬的面積增加,結得更多歐!

    樂活菜菜子 於 2015/03/25 10:37 回覆