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芫荽算是好種的菜

只要你能克服"發芽率"太低的問題

我9/25灑了大約50棵種子...一顆圓圓(像胡椒粒)要撥一半..等於應該有100棵種子

結果只長出了四棵

10月底開始陸續採收(大概一週可以收一次約一碗公的量)

後來上網查發現一個聰明的爸爸發明用舊襪子來催芽

芫荽發芽

他有詳細教大家怎麼做:芫荽小記


我試了真得是太棒了,

等有白白的芽眼出來再放進土裡

都會長出一棵芫荽來!

 

芫荽是古老的香辛類蔬菜,

原產於南歐地中海沿岸,

喜歡冷涼的氣候,


相傳是漢代傳入中國,清初的時候才傳到台灣,

跟胡蘿蔔一樣是'繖型花科,

他的英文名子很有趣,叫做Coriander,

是從Koris(椿象)和Annon(大茴香)兩個字來的,

意思是像椿象一樣惡臭,但果實像大茴香,

外國人覺得芫荽的葉子很臭,果實才香可以食用!

每100g的芫荽,除了有維生素A、B1、B2、B6也有63毫克的維生素C鉀有480毫克鈣480毫克,還有微量的鎂磷鐵鋅,我發現查了每種菜的營養成分後,一點都不擔心吃素會有鈣不足的問題!

 

媽媽最愛把芫荽做成料理的沾醬

就是切碎芫荽加上切碎的大蒜

混上醬油、辣教油

就是最好的下菜沾醬!

 

這邊有查到一個"芫荽的做法大全"

 

我自己是很期待看到他的小白花!

圖片來源:http://www.qicaise.com/photo/2636.html

芫荽

目前在台灣買到的種子有三種:

台灣的芫荽、美國香菜、泰國香菜.....等把另外兩種也採收回來再仔細研究一下有什麼不一樣!

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