101/07/27將朋友送的紅鵲豆種子種下, 

08/04種到田裡

P1010854

08/29 有拍到葉子和翼豆的不同(左邊是紅鵲豆、右邊是翼豆)

P1010857 P1010856  

09/25...不知道是不是我種太晚,七八月該開花的鵲豆,到了九月才開花

IMAG1544 DSC08562  

10/26 第一次採收! 長得很高,很難採 @_@,只種一株好像就快變"大面積"的豆子森林!

DSC08847

DSC08852  

11/08

DSC08819

DSC08820

DSC08841

DSC08564  

似乎下雨、連雨並沒有影響"紅鵲豆"太多,仍發了很多分枝和花芽!(相對的翼豆好像快不見蹤跡.....)

紅鵲豆,有俗名叫作:肉豆或扁豆,正確的中文名子是:紫花鵲豆
還有另一個品種是白花鵲豆,媽媽說這是他們小時後常吃的豆子,可是現在市場上卻很少見,營養豐富,含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素,此外,扁豆還含有維生素B、C及煙酸等,具有增強免疫能力和防癌的功效。但是因為豆類都有紅細胞凝集素皂素的有毒成份,一定要徹底加熱才能破壞該毒素。

我不太會煮這個豆子,所以要不然就是把豆子丟到飯裡一起蒸,要不然就是拿醬油炒一炒。

樂活菜菜子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()