101/05/21去整理豆子那一畦的雜草才發現
豆子都在"草裡"....很低很低就結了好多!
這一畦秋冬要種"青花筍"，所以春夏要多種一點豆子讓豆子的"根瘤菌"來幫我補充田裡的氮素!
101/03/30穴撥了7穴...那時每穴只種了1顆...所以後來只長成3棵
我一直以為是無蔓的敏豆(矮種四季豆)
發現他很低就結之外，因為旁邊有網子..它還是"爬"了上去....
所以也許無蔓的給他竿子就會變成有蔓的?
這是四季豆的花苞...照裡說應該左右對稱一樣大才對.....
這是四季豆的花
花落了就看到小小豆子了!
然後會長成中豆子....豆莢中的豆子有一點點鼓起來就可以採收了!
下面這個是今年的紫色四季豆
去年自己採收的種子....把他種在盆子裡一直沒有發芽....到3月底的某一天...突然自己從盆子裡長出來
所以這是我自家採種的第一代紫色四季豆
感覺是"掉了漆"的紫色四季豆!!!成長速度差不多...從種子到結豆子可吃差不多1.5個月!
下圖是之前種的紫色四季豆.. 可以比較看看
不過結豆子的量還差不多...掉漆的豆子也並不難吃...口感沒差! 反正燙完都會變成"全綠"的!
還要繼續採種繼續觀察他們的變化!
只可惜! 我留一條最下面的大豆莢準備先留下來採種，今天去一看....天啊!!!!被吃了一大口! !@_@~~~
下次要採種的豆子還是用塑膠袋包起來比較安全!!!
四季豆相關資料
四季豆是豆科 (Fabaceae )菜豆屬(Phaseolus)又叫菜豆、四季豆、雲豆、白雲豆、花雲豆、隱元豆、龍爪豆、Bauroo(泰雅)，原產地一說是源自於亞洲，也有說來自於南美洲，惟迄今未發現野生種。台灣於移民時便以引進，是再尋常不過的蔬菜，但據英國每日電訊報報導，美國耶魯大學以營養品質指標幫食物評分，英文名為green bean的四季豆，跟青花菜、秋葵等並列最高分，100分。營養成分除含有蛋白質以外，還包括維生素C、B1、B2、鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，鐵可以促進造血功能，有助於改善貧血症狀。四季豆裡的纖維質就比空心菜、高麗菜來得高，也勝過蘆筍、芹菜，堪稱是蔬菜中的「高纖一族」，每100g四季豆就有2.5g膳食纖維，其中非水溶性有0.8g，水溶性有1.7g。非水溶性纖維，有助促進腸胃蠕動，消除便秘；水溶性纖維不只有助於降血脂、降膽固醇，還能預防心血管疾病。其他功用還有滋陰(中醫認為四季豆屬性微溫)，解毒，利尿，消腫 ，治療水腫、腳氣病等等。
但注意歐!生的四季豆是有毒的，因為含有皂甙和紅細胞凝集素，一定要煮熟了才能吃!
另外，四季豆中的草酸在消化時會與小魚乾中的鈣結合，會形成人體無法吸收的草酸鈣，從而影響人體吸收鈣質，所以盡量不要跟小魚乾一起吃!
四季豆料裡
1.凉拌四季豆
2.美食食譜-xo醬炒四季豆
3.枸杞炒四季豆:(防便秘可明目):資料來源:元氣週報2008/12/10
以200公克四季豆，加上香菇、蒜瓣兩瓣、少許辣椒同炒，起鍋後再撒上一點枸杞
4.乾扁四季豆(這是我的最愛)這張照片是出自:小廚娘上菜，他寫的step by step教學好清楚很容易學會做!
其他相關文章:100年種100種菜~第48種菜~紫色四季豆
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