白芹、綠芹、歐芹!
台灣的芹菜可以大分為:中國芹菜和西洋芹菜
**芹菜雖依品種有包括有水芹、旱芹和香芹三種不同屬的繖形科二年生蔬菜。但買苗時只有白芹和綠芹兩種**
中國的芹菜葉片比較小一點，有白芹和綠芹兩種
今天拍的是中國芹菜
看得出照片中的白芹(後半)和綠芹(前半)嗎?
11/22買的苗到現在才長這麼點大小....芹菜應該是很需要陽光的菜菜
我自己很愛用芹菜煮粥吃
切一點莖的丁丁到粥裡提味就好吃得不得了!
芹菜是中醫常用的食補菜
芹菜的功效:
常吃芹菜對高血壓、血管硬化、神經衰弱等患者有輔助治療作用。
芹菜因含鐵量較高(每百克約8.5毫克)，所以亦是缺鐵性貧血患者的佳蔬，芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要杷芹菜葉丟掉。
芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。
剛好有看到食療網的芹菜的6種食療方法
1.芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段；豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。
2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內汆後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。
3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。
4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。
6.鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果搾汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
（摘自食療網http://www.epochtimes.com/b5/5/4/26/n900746.htm）
ps.歐芹(西洋芹)的照片今天照漏了，容我明天兒補上!
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