close
抱歉~又拖稿ㄌ，去北港朝天宮爬爬走、玩回來又休息了幾天才來"回憶"這篇翼豆的塊根，
當天採收回來的隔天，菜菜娘就"快手快腳"把最肥大的兩塊以迅雷不及眼耳的速度"蒸"來吃了，還好，她有留三小"片"給我嘗鮮，
味道很像~不甜、沒芋頭味到的芋頭，可惜沒照片@_@
但是，今天一早我就把剩下的"刨皮"，準備"烤"看看，外皮皺皺醜醜的，心還蠻白嫩的，有個"土"味，
可是有些中心有點發黑，太黑的扔掉，剩下的就不多了!
因為切"薄片"，大約烤15分鐘就可以了!
它的味道呢???????.....我覺得很像"馬鈴薯"，烤起來吃比蒸來吃甜，但比馬鈴薯不甜，我娘覺得像"荸齊"的味道，去年翼豆吃到的不多，今年打算多種一些!
查資料看到~~翼豆塊根經研究發現，富含蛋白質，含量高達12~15%，真是不錯啊!
而且原來連翼豆花瓣、嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜食用，花瓣可油炸食用，和南瓜花一樣ㄝ，今年嘗鮮的重點項目之一就是"小花天婦羅"！
沒看上集的請參考:翼豆的塊根怎麼吃啊?要成神農氏了!(上)
全站熱搜
留言列表
