樂活菜菜子lohasnanako

昨天母親節做來孝敬媽媽

食譜的小祕方是來自農耕班的同學

蕃茄麵醬材料:(6人份)

1.整粒番茄的蕃茄醬罐頭1個...同學建議用cosco買的那一個牌子...裡面有"迷迭香"的調味，我家附近的頂好超市只有可果美的!

2.新鮮蕃茄4顆(我同學說用黑市最好吃)

3.洋蔥一棵

4.杏包菇3棵

5.橄欖油、鹽巴、、胡椒、大蒜、月桂葉、迷迭香、薄荷葉(依個人喜好添加)

5.麥芽糖少許(這就是好吃的關鍵啦!)

蕃茄麵醬做法:

1.備料~ 罐頭裡的三顆蕃茄連同醬汁到出來手捏碎

杏包菇切小塊

蒜末

蕃茄切小塊

洋蔥切小塊

2.用橄欖油熱鍋、蒜爆香加入生蕃茄和洋蔥炒軟

3.加入蕃茄罐頭的料和少許月桂葉、迷迭香葉、鹽、胡椒翻炒

4.為了讓洋蔥夠軟，如果水份不夠的時候要適時補充一點水! 不要燒乾了!...我這次加了兩次水，大約煮了20分鐘

5.洋蔥全軟之後才加杏包菇(自己喜歡吃的豆子啦、青菜啦都可以這時候加進去)

6.最後加上一大匙的麥芽糖炒勻!

麵我是買手工麵條，比較Q、有咬勁;把煮好的蕃茄麵醬汁淋在麵上，並把洗好的薄荷葉摘幾片放上去!

好吃又快的蕃茄麵就可以上桌了!