花椰菜為十字花科蔬菜，屬甘藍類。
食用花蕾部分，分白色及深綠色兩種，
其實我買種子的時候還看過紫色花椰菜和黃色花椰菜..
圖片來源網站:http://scitech.people.com.cn/BIG5/25509/9548896.html
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| 羅馬花椰菜 |
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不過因為實在太怪都不敢買來種!我覺得因為太過幾何對稱..到了吃不下去的地步!
花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命c外，尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；一天食用約100公克花椰菜，則一天所需的維他命C供應即已足夠。此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。約翰霍普金斯大學（John Hopkins）在1997年發現，綠色花椰菜的嫩莖（只有初生三天大的綠色花椰菜植物）比成熟花椰菜更富含Sulforaphane。
上文摘自:文:花椰菜的營養成分/ 前榮民總醫院腫瘤科督導長 全秀華 2001/6/1
http://www.isod.com.tw/content/view/44/25/
這裡有一大堆寫得不錯的花椰菜食譜
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/23554898
這裡有一個為了不愛吃菜菜的小朋友寫的"焗烤花椰菜"食譜
我的花椰菜是9/6買苗定植
11/12才吃到兩棵結好的^_^ 差不多70天ㄝ!
果然營養價值高的菜都要"長"比較久
不知為何~
我覺得花椰菜蟲都不太吃啊!
葉子都粉美說..幾乎沒什麼洞洞
也許因為我種了"包心白菜"
有"聚蟲"效果
所以其他的菜就可以存活的很好 :P
這次的花椰菜做了野菜蘑菇粥
而且是10分鐘就可以做好呦~
下次再來分享這道我的秘方"速"菜!
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