No.42綠蘿蔓
蘿蔓的別名又叫:立生萵苣、凱撒萵苣、蘿美生菜，菊科萵苣屬，我是買苗來種的，我的農友在家裡陽台種的長得更好，可見這種作物應該比較不用全日照，且怕風吹雨打。可以一直採外葉來吃，不用整顆摘下來!
每100g蘿蔓萵苣含有鉀247毫克、鈣質33毫克、維他命C 24毫克...
通常用來作生菜沙拉，因為不苦!
今天聽另一個有經驗的農友分享
像現在突然寒流來
如果幾片葉子都一般這麼高的話
最好整顆採下來
免得寒流過了會抽苔!
No.43鹿角萵苣
9/20撒下去的種子
11月初開始陸續摘葉子吃
我農耕班的同學說這種可以吃到明年"夏天"
所以我種了大約有10棵
不過後來發現葉子有點苦苦的
就又覺得種太多了
可是已經長很大棵
也捨不得把他們拔除
下次一定要記得種"不苦"的品種
這樣水洗洗就可以直接當生菜吃比較方便
雖然很多資料寫說不能移植
可是我當初種太密
移植了好幾棵
也都活得好好的
大概是有四五片葉子時再移
不要傷到根部(根連著土一起移到新地點)
都可以存活!
仔細來看一看單片葉子
真得跟鹿的角有點像呢!
鹿角萵苣的學名是Lactuca sativa，菊科萵苣屬一、二年生草本植物，又稱劍菜、劍萵苣、裂葉A菜，查資料實我竟意外發現兔子愛吃鹿角萵苣ㄝ!
兔仔的最愛－鹿角萵苣
http://www.wretch.cc/blog/macrossalpha/22611613
家中有養兔子的來種幾棵吧! 很容易發芽，很好種，也沒有蟲害!~
No.44尖葉萵苣
很多網站上都寫說 尖葉萵苣就是A菜
但是對照我之前拍的"A菜"葉子
好樣不太一樣...
上網查資料才知道
依照葉子的型狀有兩種:尖葉萵苣和圓葉萵苣
尖葉萵苣（Lettuce，Garden Lettuce）就是一般人熟知的「A菜」，屬菊科Compositae萵苣屬Lactuca一年生草本植物，學名Lactuca sativa Linn.，別名萵菜、千金菜、劍菜、劍媚仔菜、鵝菜、鵝仔菜、媚仔菜、妹仔菜、劍葉妹仔菜、萵仔菜、劍萵仔菜、葉萵苣、本島萵苣。
最早是產於地中海沿岸，10世紀初才傳入中國
尖葉萵苣的食用方法：
一、萵苣汁
1片新鮮尖葉萵苣葉加適量冷開水打汁後，加蜂蜜飲用。具保健視力作用。
二、萵苣沙拉
尖葉萵苣4棵、胡蘿蔔1/2根、紫高麗菜3片、洋芹1支、小黃瓜1根、小蕃茄3個、葡萄乾及松子各1/2杯，檸檬汁、橄欖油及蜂蜜各2大匙，黑胡椒及鹽各1/2茶匙。尖葉萵苣洗淨切段，紅蘿蔔刨絲，紫高麗菜切絲，洋芹切片，以上材料依序置於大盤內，再放上切片蕃茄、葡萄乾、松子；小黃瓜切片圍邊，淋上拌勻的調味汁即可。
三、芝麻油A菜（尖葉萵苣）
尖葉萵苣、白芝麻油、蒜頭、鹽適量。尖葉萵苣洗淨瀝乾水份，蒜頭去皮拍碎，起油鍋放入尖葉萵苣和蒜頭，快炒1分鐘，起鍋前撒鹽熄火，拌勻即可。尖葉萵苣有豐胸的效果，配上芝麻效果更好，尤以白芝麻更甚。而芝麻油的另一功能是可以溶解體內的脂肪，有助於消脂減肥。
注意事項：
一、萵苣因其性苦寒，凡體寒和脾胃虛者，不宜多食。
二、萵苣含草酸及普林（嘌呤）類成分，痛風者不宜食用。
三、孕婦產後體質較虛，忌生食萵苣；有頻尿毛病者，亦應少食萵苣。
No.44波士頓萵苣
也是會結球的萵苣，又叫做奶油A菜、奶油萵苣
據說以前是5星及餐廳才吃得到的生菜呢！最常淋上香香的油醋汁來當開味菜，上網查了一下好吃的油醋汁做法:
*橄欖油加蘋果醋 用1比1的比例 加一點白胡椒粉(或現磨的黑胡椒)
攪拌均勻 就是油醋混在一起 會有泡泡 而且會聞到香味
之後我都是加一點乾的 Oregano 或 Italian Seasoning- 可以只用一種或2種都加
*我喜歡用義大利陳年酒醋Balsamico來調油醋汁
配方是：橄欖油、Balsamico、一點現磨黑胡椒和少許鹽、百里香、Parsly
再撕一點新鮮的九層塔末進去
用來搭配蕃茄口味的沙拉非常適合！
更多好吃的配方請看這個網站:
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