這三種辣椒我都是101/03/22到汐止火車站對面小巷子裡的苗店買的
糯米椒一棵10元x5、朝天椒一棵10元x6、神香品種的長辣椒(做剝皮辣椒)10元3棵
苗店地圖:
後來發現如果敢吃辣的人，買剝皮辣椒來種就好了
因為產量實在比糯米椒高太多，
這間苗店的"辣椒"苗實在很強...明年打算繼續來此買辣椒!
三種辣椒都差不多是在5月底有結成小果
所以定植到開花差不多45天、開花到結小果約7天、小果到大果約7天(60天結好果，14天變紅)
不過紅了就太辣，所以我剝皮辣椒都是"綠色"就採收!
05/23拍到的長辣椒小果與小花
06/09第一次採收整把! 之前都零零星星幾根!...此後每2~3天大概都採收這樣一把!
06/22樹上結實纍纍....而且開花不斷...奇怪..好像真得不用肥料??!!!
07/02的採收
07/16....結更多了...(天氣變熱、連續大晴天更會結果)
不過辣椒真得怕連雨，不能澆太多水，三棵中的一棵種得離"蒲瓜"比較近，幫蒲瓜灌水灌到辣椒這邊一點，
於是後面那一棵好像就爛根、整棵突然枯掉了!
我在長辣椒下面種"角菜"，幫辣椒的土遮陰、這樣子大概2天澆一次水也ok!
下面開始是"糯米椒"的照片
06/01拍到剛剛開的小花，花蕊吐在外面，非常漂亮
06/01已經有可採的糯米椒了!
06/07 拍到小花和採收了4條!
糯米椒每一次採收大概都只有4~6條，
下面開始是"朝天椒"的照片
06/07拍到的朝天椒小果
朝天椒台灣主要有兩個品種:「朱雀」和「阿香」
「朱雀」株形較矮小，早生，定植後約75天左右便可採收，成熟期相當一致；果實向上，果長7公分，果寬1.1公分，果重約4公克，皮薄辣味強小
「阿香」為較新的品種，果實比「朱雀」小，果重約2.2公克，辣味特別強，是名副其實的小辣椒。(以上資料來源:高雄縣農會農訊第111期)
所以我去年陽台種的是小的「阿香」、今年田裡種的是比較大一點的「朱雀」
06/22拍到整樹綠綠的"朝天椒!...一樣也是小白花
06/27過了一週終於有一點變黃的感覺
大概要兩週才會從綠椒變紅椒
可是......我覺得朝天椒真得太辣了...綠色的時候我還勉強可以"吃"，等變紅時，辣到我眼冒金星....
我娘已經把一些變紅的朝天椒曬乾準備炒一炒要拿來打"辣椒粉"，我則是打算拿一些來做辣椒水驅蟲！
原來辣椒的辣味強度可用辣度單位(Scoville Units)表示，一般微辣品種的辣度單位約500～1000，中辣品種約在5000～10000，強辣品種可達30000單位以上，最辣的品種測得1000000單位。根據大紀元報導的內容，長辣椒的辣度在1000~1500左右，朝天椒則飄高到5萬度，依照Scoville的計算法是把辣椒水稀釋到品嘗不出辣椒味，所以...朝天椒要稀釋5萬倍才不辣?!!!!但是根據報導：澳大利亞已經有辣度到146萬度的辣椒「千里達毒蠍椒」（Trinidad Scorpion Butch T），創了新的金氏世界紀錄~辣度146萬度，吃5萬度的一小口就已經快暈倒了!很難想像辣度146萬度辣的要怎麼下肚啊?!!
目前世界的辣椒排行:(下圖中的 魔鬼辣椒是"印度鬼椒"，又稱斷魂椒(Bhut Jolokia)，不是墨西哥辣度57萬度的魔鬼椒)
查辣椒的資料發現一個部落客很妙，研究辣味30年，愛吃辣的同好可以去他的部落格找有趣辣餐廳!
留言列表
