樂活菜菜子lohasnanako

今天的水餃用的是田裏的春韭和高麗菜

下面是去年10月初灑種子種的三顆高麗菜...我稱他為"高麗菜三兄弟"...大哥、中哥、小哥...

今天吃的是最右邊的老大哥

說他大...和菜市場賣的一顆1斤的比起來是"小很多"...量一量只有600多克

材料:

1.水餃皮2斤(大概可以包100多顆)

2.高麗菜2/3顆  韭菜約150g (總之菜肉比是1:1)

3.絞肉一斤

4.調味料: 米酒2匙、鹽4小匙、醬油少許、黑糖少許、味霖少許、生芝麻油少許、麻油少許、薑粉少許、胡椒粉少許...看自己口味調整

做法:

1.高麗菜切碎加1小匙鹽攪一下讓菜變軟

2.韭菜切碎加1小匙鹽攪一下讓菜變軟

3.絞肉加上調味料(鹽只剩2小匙)，攪拌均勻

4.將1~3的料攪拌均勻就可以來包水餃了!

水滾將餃子丟進去煮到浮起來再煮個1分鐘就可以上桌啦!

天啊! 長了半年的高麗菜真得不同反響....又脆又甜! 這半年的等待是值得的!

之前看日本自然農法的書上寫他們從種子種、不施肥的高麗菜也是長了半年才能採...只是比我大顆多了...可能種子採種很多代、已經馴化!

今天，好幸福歐!.....感動感動感動....謝謝你們呀菜菜!